Alternative Brewing Masterclass

From V60 to AeroPress and beyond, this course takes you on a deep dive into the diverse universe of alternative brewing. Through guided practice and tasting, participants will discover the science and artistry behind filter coffee. Our educators will cover each step — from grind size and pouring technique to water temperature and extraction control — helping you refine your brewing skills and develop a more conscious approach to coffee preparation.

Course topics:

• Introduction to filter coffee and its history

• Overview of manual brewing devices (V60, AeroPress, Chemex, French Press)

• Key brewing variables: grind, ratio, water, temperature, and time

• Extraction control and common brewing issues

• Practical demonstrations and guided brewing exercises

• Comparative tasting and sensory analysis of different methods

 

Dal V60 all’AeroPress e oltre, questo corso approfondisce le diverse tecniche di estrazione manuale del caffè filtro. Attraverso prove pratiche e degustazioni guidate, i partecipanti esploreranno il connubio tra scienza e arte del brewing, imparando a controllare macinatura, temperatura, versaggio e tempi di estrazione. Un percorso ideale per sviluppare consapevolezza, sensibilità sensoriale e padronanza delle principali attrezzature per la preparazione del caffè filtro.

Temi del corso:

• Introduzione al caffè filtro e alla sua storia

• Panoramica dei principali metodi di estrazione (V60, AeroPress, Chemex, French Press)

• Variabili chiave: macinatura, rapporto, acqua, temperatura e tempo

• Controllo dell’estrazione e risoluzione degli errori comuni

• Dimostrazioni pratiche e sessioni di brewing guidato

• Degustazione comparativa e analisi sensoriale dei risultati

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• Time / Durata : 3h30"
• Participants / Partecipanti : Max 4
• Target : Barista, Home Baristas, Coffee Lovers
• Class Type / Tipo Corso : Didactic, Hands on / Frontale, con sessioni pratiche