Essence of the Craft: Una tradizione saldata nel tempo

Nel tempo, uno dei dipartimenti che ha attraversato la maggior trasformazione, sia per dimensioni che per tecniche e macchinari utilizzati, è stato quello di saldatura. A metà anni ’90, nello stabilimento di Pian di San Bartolo la saldatura era tutta opera di Ugo Parigi, che nonostante avesse raggiunto l’età della pensione, continuava il suo lavoro in attesa di passare il testimone ad un successore prima di lasciare l’officina.

Dalle sue mani passavano tutte le caldaie e tutti i tubi dell’impianto idraulico di ogni macchina da caffè che usciva da Pian di San Bartolo. Quando arriva Lorenzo Carcasci, giovanissimo ma già esperto nella saldatura ossiacetilenica eseguita a cannello per aver lavorato in un laboratorio di bigiotteria, inizia una meticolosa formazione, che dopo un anno permetterà a Lorenzo di essere indipendente. Un lavoro svolto nella piccola officina di Pian di San Bartolo, dove le caldaie venivano lavate in una vasca di cemento, il bosco appena fuori dalla finestra.

Quando un anno più tardi l’aggiornamento delle normative internazionali in termini di igiene alimentare richiede nuove tecniche di saldatura, Lorenzo studiando insieme a Piero Bambi approfondisce la saldatura a TIG. La crescita della produzione coincide inizialmente con l’esternalizzazione della saldatura, sia per supportare Lorenzo che per ampliare la sua formazione. Dal 2009 infatti la sua esperienza viene impiegata nel reparto sperimentale per la prototipazione più che per la produzione e nel 2013 viene assunto un saldatore, Massimo Rusci, maestro orafo, da cui riparte l’organizzazione dell’officina saldatura che riporterà la saldatura internamente. Mentre Lorenzo inizia a lavorare in Officine Fratelli Bambi presso Accademia del Caffè Espresso, Massimo affiancato da Leonardo la Placa struttura l’officina di preparazione e quella di saldatura. Anche Leonardo piano piano si dedica alla saldatura e si aggiungono nuovi membri alla squadra, che oggi conta XX persone tra i preparatori e i saldatori.