The Artisan Roaster

La guida completa per aprire e gestire una torrefazione caffetteria. Questo libro copre tutto quello che vi serve sapere per gestire un’attività di successo, dalla scelta della location, all’apertura di una caffetteria, dall’acquisto di caffè verde alla tostatura e creazione di miscele, fino alla gestione dello staff. Stile accattivante e di semplice comprensione, The Artisan Roaster include una serie di consigli pratici e fatti interessanti su tutto ciò che gira intorno al mondo del caffè. Questo libro è stato scritto per darvi suggerimenti da esperto su come approcciarti al settore del caffè.